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米粉批發(fā)告訴您骨頭湯和米粉更配哦。骨頭湯用買雞腿什么的剔下來的骨頭(每次用幾根就行了),或者買干凈的牛骨頭(一兩段就行)、豬大骨都可以做。豬骨湯會稍微油膩一點,所以我做得少,雞高湯或者牛骨高湯比較多。把骨頭飛水之后加八角、桂皮、草果、香葉各一點,老姜一塊,煮開之后小火熬上個把小時就行。
如果第二天就用的話,可以把高湯連砂鍋一起放冰箱冷藏保存,早上起來煮開了就行。如果想一次多做一點的話,可以用做馬芬蛋糕的紙杯或者一次性的紙杯,要厚一點的,分裝起來凍上,每次要用的時候把紙杯撕開扔鍋里煮就行了。不過煮粉的高湯用的分量比較多,所以用紙杯可能會比較費,每次得要好幾杯吧。我一般做一鍋湯分兩天吃完。
米粉,是指以大米為原料,經(jīng)浸泡,磨粉,壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品。米粉質(zhì)地柔韌,富有彈性,水煮不糊湯,干炒不易斷,米粉批發(fā)配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒,爽滑入味,深受廣大消費者(尤其南方消費者)的喜愛。
米粉營養(yǎng)價值高,補血益氣。鐵的含量高,吸收好,促進造血功能。
米粉還健脾養(yǎng)胃。米粉可以暖胃,治療胃寒癥。米粉含蛋白質(zhì)、碳水化合物等成分具有健脾功效,適于脾氣虛弱。有胃病的人不妨試試吃米粉。
米粉批發(fā)推薦美食:咖喱番茄丸子米線的做法
1、米線泡軟
2、番茄去皮切片,放入小奶鍋并加水,加入適量黑胡椒末,煮沸后,小火20分鐘
3、加入咖喱塊,繼續(xù)小火,10分鐘
4、加入肉丸,煮至完全浮起不打滾
5、放入泡好的米線,煮熟后,加入鹽,起鍋,撒蔥花
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